Grand Public Kitchen + Bar llega oficialmente a Coconut Grove esta primavera con una propuesta que mezcla cocina americana contemporánea, influencias mediterráneas, coctelería de autor y una atmósfera diseñada para extender la experiencia mucho más allá de la cena.
Ubicado dentro de CocoWalk, el nuevo restaurante busca convertirse en uno de los hotspots gastronómicos y sociales más atractivos de Coconut Grove, apostando por un concepto que combina diseño cálido, programación day-to-night y una energía mucho más dinámica que la de un restaurante tradicional.
El proyecto fue creado por los empresarios gastronómicos Matthew Tsoumaris y Ryan Bassels, quienes desarrollaron un espacio pensado para funcionar tanto para almuerzos relajados como para brunches de fin de semana, cenas grupales y cocktails nocturnos.
El diseño de Grand Public transforma CocoWalk en una experiencia más social y envolvente
Con más de 7,400 pies cuadrados entre áreas interiores y exteriores, Grand Public Kitchen + Bar apuesta por una estética tropical sofisticada donde la vegetación, la iluminación cálida y las texturas naturales dominan el espacio.
En el centro del restaurante destaca un gran bar envolvente diseñado como punto principal de encuentro, rodeado por banquettes curvas, acabados en madera, rattan tejido y grandes ventanales que conectan visualmente el interior con el paisaje tropical de Coconut Grove.
Durante el día, la luz natural y la atmósfera relajada dominan el ambiente. Por la noche, la iluminación cambia completamente y transforma el espacio en una experiencia mucho más íntima y cinematográfica.
“Grand Public trata sobre crear un lugar al que la gente quiera regresar”, explicó Matthew Tsoumaris. “Queríamos introducir un espacio que mezclara gran comida con servicio atento, y Coconut Grove era el lugar ideal para hacerlo”.
La cocina mezcla sabores mediterráneos, mariscos y comfort food moderna
La cocina está liderada por el chef Leo Pablo, quien anteriormente trabajó junto a figuras como Jean-Georges Vongerichten, Michael Mina y Joël Robuchon.
La propuesta gastronómica combina cocina americana moderna con influencias mediterráneas y referencias a las raíces griegas de Tsoumaris.
Entre los platos destacados aparecen:
- Mediterranean Mezze con hummus, baba ghanoush y muhammara
- Tuna Tataki con ponzu y yogurt de aguacate
- Butter Poached Lobster Cargot
- Truffle Mushroom Flatbread
- Mediterranean Branzino
- Meatball Rigatoni
- Rib-Eye de 12 onzas
El menú busca equilibrar platos más indulgentes con sabores frescos y ligeros, manteniendo una experiencia pensada para compartir.
El brunch de fin de semana apuesta por mimosas ilimitadas y platos clásicos reinventados
Uno de los focos principales del restaurante será su brunch de fin de semana.
La propuesta incluirá pancakes de blueberry, avocado toast, bowls de açaí, Greek yogurt con miel y platos como “The Shak”, una versión inspirada en shakshuka con feta, piquillo y sourdough grillado.
Además, Grand Public ofrecerá mimosas ilimitadas por $25 con sabores como:
- watermelon
- mango
- cucumber
Una propuesta alineada con el estilo relajado y social que caracteriza actualmente a Coconut Grove.
Los cocktails son protagonistas dentro de Grand Public
El programa de coctelería será otro de los grandes protagonistas del concepto.
Entre los cocktails insignia aparecen:
- Ferrero Rocher Espresso Martini con Grey Goose y Café Bustelo
- Smooth Talker con Angel’s Envy bourbon
- Violet Spritz con St-Germain infusionado con butterfly pea flower
La programación también incluirá:
- happy hour diario de 3 p.m. a 6 p.m.
- reverse happy hour después de las 10 p.m.
- cocktails especiales nocturnos
- experiencias sociales orientadas al after-dinner crowd
Coconut Grove sigue creciendo como uno de los destinos gastronómicos más fuertes de Miami
La apertura de Grand Public Kitchen + Bar se suma al crecimiento sostenido que ha vivido Coconut Grove en los últimos años dentro de la escena gastronómica y lifestyle de Miami.
Con nuevas aperturas, hoteles boutique, rooftops y restaurantes enfocados en diseño y experiencia, el vecindario continúa consolidándose como uno de los principales hubs culinarios de la ciudad.
Y Grand Public parece llegar exactamente en ese punto de evolución donde dining, nightlife y social experience empiezan a mezclarse cada vez más.
